Restaurant La Rigue - Knokke Heist - La Réserve Resort - Peter Goossens
'Klassiekers uit de
Belgische en Franse keuken...
in hun perfectie geserveerd'
La Rigue
maak uw reservatie
En geniet van een heerlijk ontbijt, lunch of diner in La Rigue.
Een heerlijk nieuw verhaal in het gerenommeerde Hotel La Réserve te Knokke Heist.
'Het ultieme doel is om de gasten écht te laten genieten van klassiekers als steak tartaar, vol-au-vent, salades met vers gepelde Noordzeegarnalen, garnaalkroketten, langoustines, gegrilde tarbot, hoevekip aan het spit, paling in ’t groen,... in een uiterst verfijnde vorm.'
La Rigue deelt hiermee de passie voor de Belgische en Franse keuken. Gebracht met topproducten en zin voor perfectie.
Verwacht u aan een bijzonder elegante en eigentijdse restaurantsetting met aparte eetbar en een vlotte, gemoedelijke sfeer met zicht op het Zegemeer en prachtig zuidgericht terras.
Menu
-
-
2 - gangen - 50
3 - gangen - 65
Inspiratie van de Chef – exclusief dranken
*De businesslunch is niet van toepassing tijdens het weekend en op feestdagen.
-
-
-
OM TE BEGINNEN
-
kroket met handgepelde Noordzeegarnalen / 2 st
€ 30,00 -
carpaccio van langoustines - avocado - groene appel
€ 48,00 -
torteloni – tomaat – basilicum – parmezaan
€ 32,00 -
terine ganzenlever – brioche – chutney
€ 48,00 -
UIT DE TUIN
-
steak van bloemkool - hazelnoot - champignon
€ 35,00 -
VIS & VLEES
-
kabeljauw - gestoofde prei - mosselen - olie van lavas
€ 42,00 -
filet pur ‘Holstein’ - groene pepersaus
€ 48,00 -
coquelet – dragonsaus
€ 42,00 -
gebakken zeetong – citroenboter – friet
€ 62,00 -
ON THE SIDE
-
gemengde groene salade
€ 6,00 -
frisse witloofsalade
€ 6,00 -
tomatensalade
€ 9,00 -
ZOETIGHEDEN
-
dame blanche - chocolade ‘Brasil 74%’
€ 18,00 -
chocolademousse - mascarpone - koffie
€ 16,00 -
café glacée
€ 16,00 -
flan caramel – bergamot
€ 18,00 -
*De beperkte menukaart op maandag en dinsdag is niet van toepassing tijdens de schoolvakanties.
-
-
-
gegratineerde zeeuwse oesters 5.0 /6st
*vergezeld van Royal Belgian Caviar 30gr - suppl €75.00
€ 45,00 -
kroket met handgepelde Noordzeegarnalen / 2 st.
€ 29,00 -
salade met grijze garnaal - kwartelei
€ 48,00 -
carpaccio van langoustines - avocado - groene appel
€ 45,00 -
pomme “Knokke-aise” - garnaal - Royal Belgische Caviaar
€ 85,00 -
fijne ravioli - ricotta - champignons - garnaal
*europese kreeft 1/2 - suppl €38.00
€ 42,00 -
damier coquilles sant-jacques - truffe noir
€ 42,00
-
-
-
steak van bloemkool - hazelnoot - champignon
€ 35,00 -
cocotte van seizoensgroenten - gnocchi
€ 38,00 -
cappelletti - truffel - barilotto - zwarte kool
€ 42,00
-
-
-
kabeljauw - gestoofde prei - mosselen - olie van lavas
€ 38,00 -
gebakken zeetong - citroenboter - friet
€ 55,00 -
bouchée à la reine - hoevekip - kalfszwezerik
*zwarte truffel - suppl €25.00
€ 42,00 -
steak tartaar ‘bavette’ - gemalen op het moment
€ 32,00 -
handgesneden steak tartaar - zure room - Royal Belgian Caviar 50gr
€ 105,00 -
filet pur ‘choix du boucher’ - groene pepersaus
€ 45,00 -
krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - ‘dijonaise’
€ 48,00
-
-
-
rib eye ‘choix du boucher'
€ 60,00 -
tarbot - witloof - graanmosterd
€ 65,00
-
-
-
coquelet - dragonsaus
€ 42,00 -
franse jonge duif
€ 45,00
-
-
-
dame blanche - chocolade ‘Brasil 74%’
€ 18,00 -
chocolademousse
€ 16,00 -
flan caramel - bergamot
€ 18,00 -
millefeuille - chocolade - praliné
€ 22,00 -
crêpes suzette - sinaasappel - vanille ijs
€ 22,00 -
café glaçé
€ 18,00 -
coupe kolonel - La Rigue
€ 22,00 -
brownie - chocoladecrumble - vanille
€ 22,00 -
appelschijfje - amandelijs - calvadossabayon
€ 22,00
-
-
-
viennoiserie
broodassortiment -
hoeveboter
seizoensconfituren
chocopasta -
koffie, thee, chocolademelk,
vers sinaasappelsap -
seizoensfruit
yoghurt & ontbijtgranen -
kaas
charcuterie -
briochetoast
-
zachtgekookt ei,
roerei, spiegelei, omelet natuur,
gebakken hoevespek -
€ 45,00 per persoon
€ 30 per persoon kinderen tot 12 jaar
-
-
-
kaasselectie ‘Kaasmeester Van Tricht’
chutney van sinaas - noten-krentenbrood
€ 28,00
-
kom genieten van een iconisch ontbijt
€ 45,00 per persoon
Wist u dat u kunt genieten van een heerlijk en uitgebreid ontbijt, voor de perfecte start van uw dag?
Dit alles in een verfijnd en rustgevend kader langs de oevers van het Zegemeer.
Laat u verwennen met ambachtelijke viennoisserie, een verfrissend en fruitig buffet, talrijke warme bereidingen en nog zoveel meer.
we need your hands
and your passion
Wenst u mee te werken in dit prachtig nieuw concept? Wij zoeken werklustige handen om ons team te versterken.
Borrelt de passie in u op? Ontdek dan snel alle vacatures op de jobsite van La Réserve.
#patissier #demi-chef #sommelier #ontbijtkok #chefderang #chefwarmekeuken #barpersoneel ...