Restaurant La Rigue - Knokke Heist - La Réserve Resort - Peter Goossens
'Klassiekers uit de
Belgische en Franse keuken...
in hun perfectie geserveerd'
La Rigue
maak uw reservatie
En geniet van een heerlijk ontbijt, lunch of diner in La Rigue.
Een heerlijk nieuw verhaal in het gerenommeerde Hotel La Réserve te Knokke Heist.
'Het ultieme doel is om de gasten écht te laten genieten van klassiekers als steak tartaar, vol-au-vent, salades met vers gepelde Noordzeegarnalen, garnaalkroketten, langoustines, gegrilde tarbot, hoevekip aan het spit, paling in ’t groen,... in een uiterst verfijnde vorm.'
La Rigue deelt hiermee de passie voor de Belgische en Franse keuken. Gebracht met topproducten en zin voor perfectie.
Verwacht u aan een bijzonder elegante en eigentijdse restaurantsetting met aparte eetbar en een vlotte, gemoedelijke sfeer met zicht op het Zegemeer en prachtig zuidgericht terras.
Menu
-
-
2 - gangen - 50
3 - gangen - 65
Inspiratie van de Chef – exclusief dranken
*De businesslunch is niet van toepassing tijdens het weekend en op feestdagen.
-
-
-
OM TE BEGINNEN
-
oesters natuur
€ 40,00 -
kroket met handgepelde Noordzeegarnalen / 2 st
€ 30,00 -
carpaccio van langoustines - avocado - groene appel
€ 48,00 -
asperges à la flamande - handgepelde garnalen
€ 42,00 -
cappelletti - asperges - gerookte zalm
€ 40,00 -
UIT DE TUIN
-
steak van bloemkool - hazelnoot - champignon
€ 38,00 -
VIS & VLEES
-
kabeljauw - asperges - mosselen - olie van lavas
€ 42,00 -
filet pur
€ 45,00 -
coquelet – dragon roomsaus
€ 42,00 -
gebakken zeetong – citroenboter – friet
€ 62,00 -
ON THE SIDE
-
gemengde groene salade
€ 6,00 -
frisse witloofsalade
€ 6,00 -
tomatensalade
€ 8,00 -
salade gegrilde groenten
€ 12,00 -
ZOETIGHEDEN
-
dame blanche
€ 18,00 -
chocolademousse
€ 16,00 -
café glacé
€ 18,00 -
flan caramel
€ 18,00 -
coupe colonel
€ 22,00 -
sabayon - Marsala - vanilleijs
€ 25,00
-
-
-
oesters nature
€ 40,00 -
oesters Champagne
*vergezeld van 'Imperial Heritage caviar' 30gr - suppl €75,00
€ 48,00 -
kroket met handgepelde Noordzeegarnalen / 2 st.
€ 30,00 -
salade met grijze garnaal - kwartelei
€ 48,00 -
carpaccio van langoustines - avocado - groene appel
€ 45,00 -
pomme “Knokke-aise” - garnaal - 'Imperial Heritage caviar'
€ 85,00 -
fijne ravioli - ricotta - champignons - garnaal
*europese kreeft 1/2 - suppl €38,00
€ 42,00 -
flan asperges - consommé asperges - 'Imperial Heritage caviar'
€ 95,00 -
asperges - coquilles - Pata Negra - balsamico
€ 45,00 -
asperges à la flamande - handegepelde garnalenasperges à la flamande - handgepelde garnalen
€ 42,00 -
cappelletti - asperges - gerookte zalm
€ 40,00
-
-
-
steak van bloemkool - hazelnoot - champignon
€ 38,00 -
cocotte van seizoensgroenten - gnocchi
€ 38,00
-
-
-
kabeljauw - asperges - mosselen - olie van lavas
€ 38,00 -
gebakken zeetong - citroenboter - friet
€ 62,00 -
bouchée à la reine - hoevekip - kalfszwezerik
€ 45,00 -
steak tartaar ‘bavette’ - gemalen op het moment
€ 35,00 -
handgesneden steak tartaar - zure room - 'Imperial Heritage caviar' 50gr
€ 105,00 -
filet pur
€ 45,00 -
krokant gebakken kalfszwezerik - asperges - ‘Dijonaise’
€ 48,00 -
tarbot - asperges - mousseline
€ 75,00 -
franse jonge duif - morilles - asperges
€ 48,00
-
-
-
rib eye
€ 60,00 -
melklam - gegrilde groenten - rozemarijn
€ 52,00
-
-
-
coquelet - dragon roomsaus
€ 42,00
-
-
-
dame blanche
€ 18,00 -
chocolademousse
€ 16,00 -
flan caramel
€ 18,00 -
crêpes suzette
€ 22,00 -
café glaçé
€ 18,00 -
coupe kolonel
€ 22,00 -
gouden ei - karamel - passievrucht - pain de gêne
€ 22,00 -
sabayon - Marsala - vanilleijs
€ 25,00 -
irish coffee
€ 22,00 -
kokos fantasie - kokosijs - kokosmeringue - kokosdacquoise
€ 22,00 -
gouden ei - karamel - passievrucht - pain de gêne
€ 22,00
-
-
-
viennoiserie
broodassortiment -
hoeveboter
seizoensconfituren
chocopasta -
koffie, thee, chocolademelk,
vers sinaasappelsap -
seizoensfruit
yoghurt & ontbijtgranen -
kaas
charcuterie -
briochetoast
-
zachtgekookt ei,
roerei, spiegelei, omelet natuur,
gebakken hoevespek -
€ 45,00 per persoon
€ 30 per persoon kinderen tot 12 jaar
-
-
-
kaasselectie ‘Kaasmeester Van Tricht’
chutney van sinaas - noten-krentenbrood
€ 28,00
-
kom genieten van een iconisch ontbijt
€ 45,00 per persoon
Wist u dat u kunt genieten van een heerlijk en uitgebreid ontbijt, voor de perfecte start van uw dag?
Dit alles in een verfijnd en rustgevend kader langs de oevers van het Zegemeer.
Laat u verwennen met ambachtelijke viennoisserie, een verfrissend en fruitig buffet, talrijke warme bereidingen en nog zoveel meer.
we need your hands
and your passion
Wenst u mee te werken in dit prachtig nieuw concept? Wij zoeken werklustige handen om ons team te versterken.
Borrelt de passie in u op? Ontdek dan snel alle vacatures op de jobsite van La Réserve.
#patissier #demi-chef #sommelier #ontbijtkok #chefderang #chefwarmekeuken #barpersoneel ...